未取得營養師資格擅自執行營養師業務者，本人及其雇主各處新臺幣 5～25 萬元罰鍰（屬行政罰鍰，與物理治療師的刑事責任不同——兩者都是國家醫事，但罰則輕重不一）。有糖尿病、腎臟病等慢性病的飲食控制屬營養治療，請找營養師或醫師，不是教練。另注意：教練手上的「運動營養研習」是民間進修、多是報名就能上，與國考營養師不同量級。
認證持證者為《營養師法》下的醫事人員，得執行法定營養師業務：個別對象的營養評估、飲食設計與諮詢、特定群體膳食供應的營養監督、臨床治療飲食的設計與監督。
多數健身教練不是營養師——他們的「運動營養」只能給一般飲食建議。若你的教練同時領有這張營養師證照，才能合法處理疾病相關的營養（如糖尿病、腎臟病飲食）。所以看到教練「幫你配菜單」，先分清那是民間運動營養研習、還是這張國家營養師；涉及疾病，沒有這張就該轉介營養師或醫師。
須先自營養相關科系（營養、食品營養、醫學營養、臨床營養等經認可之系所）畢業、完成規定實習並取得畢業證書，才具應考資格；通過「專門職業及技術人員高等考試營養師考試」（考選部辦理，一年一次，共六科）後，由考試院發「考試及格證書」，再據以向衛生福利部請領「營養師證書」並辦理執業登記，才能執業。（你可能看到這兩份文件的其中一份，都是同一個資格的證明。）
須先讀相關科系並完成實習（約四年養成）才能報考，考試為六科國家高考、一年僅一次。屬國家醫事高考，門檻與量級遠高於民間「報名就能上」的運動營養研習。
領證後於機構執業須辦理醫事人員執業登記；執業執照依《醫事人員執業登記及繼續教育辦法》採繼續教育積分換照制（一般為每 6 年一週期，實際以主管機關辦法為準）。
受《營養師法》保護的國家醫事專業。涉及疾病治療的需求（慢性病飲食、術後），優先看這裡——國家證照在政府系統可查，最可靠。
用教練提供的姓名或證號，到官方系統查詢這張證照 / 書的資訊與效期。
管道：衛生福利部 醫事查詢系統（醫事人員查詢） / 營養師公會（中文）
查詢網址：https://ma.mohw.gov.tw/Accessibility/DOCSearch/MASearchDOC
操作步驟：
- 進入衛福部醫事查詢系統「醫事人員查詢」（網址見上，2026-07-02 瀏覽器實測：免登入、公開可查）。
- 輸入營養師「姓名」（至少 2 字），「人員類別」下拉選「營養師」，可再選執業縣市。
- 輸入頁面的「圖形驗證碼」（旁有語音播放鈕可協助長輩）後按「查詢」，看是否為合法執業之醫事人員。國家證照在政府系統可查、最可靠。
需輸入圖形驗證碼（有語音版）；此為政府醫事查詢系統，最可靠。
查到的資訊以教練提供的姓名 / 編號為準，能確認「這張證存在且有效」，但無法單靠這步防止冒名，仍要搭配當面觀察。